香港美食 – 龍城金記火鍋

  九龍城火鍋店林立，這家龍城金記並非最知名的幾家，發現它是因為歐陽應霽在《香港味道》的介紹，說它的手切牛肉非常出色，於是趁初夏吃火鍋的淡季，約了小頭來試它一試。

這個時候吃火鍋的人果然不多，不然這家小店應該很客易坐滿。

點了番茄粟米豬骨湯，用的是豬軟骨，單是嚼骨頭已經相當美味。

見阿姐熱烈推介，說還有半條現殺的鱆紅魚刺身（鄰桌要了半條），便要來一吃。魚肉爽鮮有彈性，比冷藏貨好吃得多。

來這裡主要是吃牛肉，當然要最貴的特級手切牛，取價二百多元一碟。每件牛肉均佈滿油花，在滾湯中輕燙一下入口，味道不算最濃，不過肉質非常鬆化，且比日本牛肉有層次，這便是手切牛的好吃之處。

炸腐皮亦是只可輕燙幾秒，吸了湯汁之餘尚有少許酥脆，好吃。

墨魚滑味道不算最突出，但彈力十足，口感不錯。

追加牛柳粒，煮它半小時才吃，肉味比手切牛肉強得多，當然也比較有嚼勁，兩款牛肉各有所長，二者可以得兼自是一樂也。

本地生菜頗青嫩。

最後要了三寶丸（豬肉、鯪魚及蝦），用料新鮮兼當日打成的肉丸，沒有不好吃的道理。

非常美好的一頓火鍋，下次來龍城「打邊爐」又多一個選擇。

地址：九龍城南角道 71 號
電話：2718 5919

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感謝 小臣 提供以上資料

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