香港美食 – 港島廳

本來對這種以老外為對象的中菜館不感興趣，不過見它頗多好評，加上小頭說是胃食妹約局，所以馬上答應參加，結果有九人出席，可以多試幾款菜。

環境和想像中一樣：燈光幽暗、裝修雅致；來吃的則以老外、ABC及賓卡為主。我們的一桌位於其中一角，地方不錯。

菜已經寫好，人齊便起菜。頭盤中的海哲頭夠爽脆，蘸醋吃更加開胃。

另一款前菜是涼伴青瓜，蒜味夠搶，亦帶微辣。

燒腩切成丁方小塊，皮脆肉香，不過小臣仍是較喜歡永合隆那種比較粗獷的吃法。

蜜汁叉燒的樣子和味道有出入，心想這麼瘦的叉燒豈會不韌？放入口嚐到焦香的外皮及濃厚的蜜味，但肉質卻是鬆的，雖說是用了上等的梅頭，但不等於一定會令人喜歡。

梨香炸釀帶子，以梨片及帶子夾着蝦膠炸，是舊式製法，不同層次不同味道的三樣東西，卻出奇地配合。

海山骨是下了蝦醬（及南乳？）醃的，炸得酥脆惹味，肉質亦很鬆化，是另一道有水準的菜。

柱候醬燜牛面珠（面頰肉），牛面珠肉自然香滑，比牛腱更好吃，不過用了京蔥及柱候醬燜卻不太討好，大埔群記的清湯腩式製法比它出色得多。

小臣認為此店的炸物較有水平，炸素棗果然不錯，外皮酥化，芋泥香滑。幸好吃了一只，因為原來還有荔芋鴨！

脆皮吊燒雞是最差的一道，毫無味道的雞，又炸過了頭，可謂一無是處。有幾個愛雞之人在，居然也吃不完，可想而知其水準如何。

豆乳浸莧菜，淡薄無味，當是清清味蕾。

荔芋鴨上來時已飽了八成，但亦頻頻下箸。外皮酥脆、芋泥軟糯、鴨肉幼嫩，作為鴨痴的我怎麼忍得住？這裡的出品比楓林的更好。

最後以ＸＯ醬乾炒牛河作結，火候夠，醬油均勻沾滿河粉，牛肉沒有被摧殘，不錯吃。

因為太多肉了，大家都吃不下甜品。蛋塔據說不夠酥，小臣點的楊枝金露算是不錯。

多謝胃食妹安排，這次出席的新知舊雨，談笑甚歡，雖然菜不是每一道都好吃，但買單只是每人四百多元，已經喜出望外。

地址：中環皇后大道中9號嘉軒廣場2樓
電話：2526 8798

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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