香港美食 – Kitchen 65

  這天星期六，小卡約了她國畫班的同學飲茶，小臣則在辦公室的文件堆中苦幹了半天，才在待吃名單中隨便找來這家海南雞飯店試試。

此店據報是什麼日本人開的，賣的是坡菜，裝修卻像家咖啡店多一些。小臣來到已是下午二時許，過了午飯時間，店內的人不多。

一個人，只能點一客招牌海南雞飯，本來想加一客迷你肉骨茶，不過侍應說原來定食的雞湯就沒有了，於是維持原判，吃回原來的定食算了。典型的海南雞飯，雞一碟、油飯、青菜、雞湯及三式醬。

去了骨的雞，無疑非常嫩滑，但始終用冰鮮雞浸熟，神仙也不能把雞味保存，加上沒有凍凝的雞汁啫喱，更加不得小臣的歡心。三種醬亦乏善可陳，尤其是黑醬油，只有甜味而沒有層次，薑泥的顏色亦青得曖昧。

這「雞油」飯只是引人發笑，比我的皮膚還要乾，只吃到薑味，好像連雞汁亦沒多下。

雞湯用紅蘿蔔煮，淡如開水，好像亦不正宗。

近來開了不少這類所謂坡菜館，都以海南雞飯作招徠，吃過卻不免失望，連稍為有好感的文華雞飯，遷店後好像也後勁不繼。

地址：尖沙咀彌敦道 132 號美麗華商場 2 樓 7 號舖
電話：2736 9188

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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