同事介紹一家在西貢的巷仔泰國菜,說海南雞很不錯,這天秋高氣爽,便來西貢逛街兼嚐新。
店位處松記車仔麵的小巷內,原來這裡有好幾家泰菜館,幸好事先確認了店名,要找它也不太難。
第一次來,不敢貿然點半只雞,便要了一碟海南雞飯試試。典型的泰式去骨海南雞,賣相凌亂,不太討好,但一入口便使人另眼相看,雞肉滑只是基本要求,難得是居然有少許雞味,證明店家懂得處理冰鮮雞。吃泰式海南雞,醬汁是另一個重要元素,此店的汁既辣且酸,開胃但令人冒汗,但又忍不住要蘸。飯是雞汁煮的,有香味,但當然不及正宗雞油飯。
這是豬頸肉扎肉撈檬,豬頸肉烤得香,但比較乾,鎖不住肉汁。扎肉雖彈牙,但肉味不算香。撈檬只下了芽菜,沒有蔥及蒜,味道過於單調。
另加了一客烤牛舌,厚切但不韌,烤得香氣四溢,小臣覺得比豬頸肉好吃。
果然好吃的泰南雞,多謝「足球小將」推介。
地址:西貢福民路高勝樓 28 號
電話:2792 5920
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感謝 小臣 提供以上資料
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