香港美食 – 尋找隱世小店：華記小食店

  十一假期閒來無事，小卡建議去找好吃的車仔麵，想起之前雜誌介紹過這家在青衣涌美村的華記，便決定去尋幽探秘一番。

涌尾村是青衣島最初的聚落之一，據傳在清朝康熙年間已經成型。它在長康邨附近，由青衣港鐵站乘九巴循環綫 249M，在康富樓下車，過馬路後便是涌尾村的範圍。

華記在村的一端，依小臣上述途徑入村的話，走到另一邊盡頭，見有一片竹林旁的空地，便是華記的所在。

華記是單邊地鋪，桌子放在外頭，當然沒有冷氣，牛角扇倒有幾支。車仔麵的配搭頗多樣化，由三元一份的香腸，到十元一份的牛腩都有。我們的兩碗麵要了不同的東西，盡量多試幾款也。

這碗的材料是蘿蔔、大腸、牛腩及水餃。

另一碗要了咖哩魷魚、豬皮、豬紅及青菜。

整體來說，不論在湯頭、油麵的質量以及材料的味道，小臣覺得都不及灣仔的「立食車仔麵」（即車仔麵之家），不過以它和車仔麵之王相比（小臣未吃過西貢松記，不知是否強過立食），好像不太公平。華記的出品，除了湯頭沒什麼味道外，各款材料其實都在水平之上，小臣尤愛清甜的蘿蔔、餡料新鮮的水餃、入味的咖哩魷魚和爽口的豬皮。

不過那沙爹醬的辣油超級辣，小臣見店家珍而重之地放在罐內，知道一定是好東西，那知給它辣得直冒汗，抹得手帕都濕透。

主事的小哥人稱車仔麵王子，是第二代掌舵人，見他一直忙着炸東西，我們也弄些炸雲吞及炸雞翅吃。兩款都炸得不錯，香脆可口，不過雲吞用魚肉作餡料，就不太習慣。

這家屬合格以上的車仔麵，但肯定不是三甲，當作郊遊的一部分尚可，如果想找最好吃的，此店可能令閣下失望。據說他們的咖哩撈麵才最出色，食友們可以一試。

地址：青衣涌美老屋村90號地下
電話：2436-0710

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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