在網上尋找松本市的食肆時，無意找到這位嫁了給日本人的台灣女生小玉（按此到她的網誌），她先生的老家就在松本市，所以小臣對她推薦的好店甚有信心。好不容易才由她介紹過的店中，篩選出兩家，作為是次旅程的幾家少數指定要吃的食肆（其餘的不是在景點附近吃，就是在溫泉旅館內吃）。
我們由松本城及舊開智學校回來，讓小卡小睡一會後，便到這家意大利餐館吃晚飯。
它在 Parco 百貨附近，市中心的位置，位處二樓，旁邊是家年輕人服裝店。晚上七時半左右，整個松本市都是靜悄悄的，餐館就只有我們兩個客人。
菜單是日文的，漢字不多，尤其是幾款不同薄餅的餡料，猜不出是什麼來。和身兼侍應的主廚艱難地以英語溝通了一會，最後他送來英文餐單，問題便一掃而空。
點好菜後，主廚回到開放式廚房，開始勤快地做菜。看着他爽快地作業，等吃時也不會悶。
這道是意式前菜拼盤，是典型以各式蔬菜為主、並灑上橄欖油的意式口味。基本上每一款東西都好吃又開胃，印象最深是蛋派及小青瓜，份量若再多些更佳。
點了最基本的薄餅，只有羅勒、起司及蕃茄醬三款配料。主廚即場開麵粉搓餅皮，上餡料再放入焗爐，很快便把薄餅弄好。
小卡用滾輪刀把薄餅切開時，那種清脆的聲音，大家自己聽聽好了。這薄餅嘛，只能用超‧好‧吃來形容，餅皮既薄且脆，味道不複雜但有層次，吃完自己的一份，小臣問小卡要不要幫忙替她吃半片，那知人家馬上一口把餘下的半片吃完。
最後吃黑豚橄欖意麵，麵煮得有咬口，果然有性格。可惜蕃茄汁稍多，整體過濕，可以乾身一點就更佳。
來杯拿鐵作結，奶泡弄得老高，咖啡豆有水平，只是奶泡和咖啡未算完全融合，但已經很不錯。
主廚比較木納，不過小臣大讚他的食物好吃時，也露出喜悅的表情。而這時終於有第二桌客人入座。
非常高水準的薄餅，如果喜歡吃的話，來松本時記得不要錯過。
地址：中央1-10-20 大治ビル2F
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感謝 小臣 提供以上資料
小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/
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