香港美食 – 龍門海鮮廚藝餐廳

  據雜誌說，此店是由鯉魚門遷到尖沙咀，以方便愛好海鮮者，可以在市區吃到鯉魚門風味，云云。這天星期一之約沒有靈感，便來此嚐新，小頭還說如果試過好吃的話，可能會建議來此搞小Ｑ老爸的壽宴，因老人家喜吃魚也。

這道是冬瓜肉末煮桂花蚌，湯頭因為下了肉及海鮮煮，味道甚甜。桂花蚌吃的是爽脆的口感，論味道始終比較淡薄。

砵酒焗蠔用了超巨型的美國蠔，此蠔和美國人一樣，大而無當，吃而不知其味。烹調亦不得其法，一來弄得太濕，二來上桌沒有撲鼻的香氣。吃畢只有圖添小臣對得龍砵酒蠔的懷念。

石班魚二吃，炒球及古法燜頭腩，前者上桌時已放涼了，份量也不算多，每人只吃到一、兩件。頭腩下了肉絲一起煮（即所謂古法），鑊氣不夠，風味一般。

這個茶燻雞作為炸子雞吃尚算不錯，起碼烤得香脆但雞肉仍保持幼滑，不過雞是冰鮮，肉味稍欠，而且丁點茶燻味也吃不出來，作為一只茶燻雞來評論的話，就不能算合格。

最後店家送的甜品，反而有點水平，特別是那桂花糕。

如果真是鯉魚門水平的話，那麼真的很令人失望。老實說，小臣少數到鯉魚門吃海鮮的經驗，都是不滿意，要吃海鮮我覺得以流浮山的價位比較合理。

最後小頭和她的老爺去了小臣小卡推薦的樂壽吃河鮮，據說反應不錯哩。

地址：尖沙咀漆咸道南 45-51 號其士大廈地下 C 舖
電話：2366 3884

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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