香港美食 – 蘭香麵家

  小卡跟她的姨娚們去長洲宿營，小臣怕熱不去，反而跑去買廣角鏡玩，翌日獨自拿着相機四處拍（見前文），由紅磡往九龍公園的途中，先來這家蘭香麵家嚐新。

想來此店久矣，不過小卡對它不太感興趣，唯有自己來吃。

這家小麵店的名物是「黃黑麵」，就是雞腸和黑柏葉。小臣第一次來，當然是吃這個。

廣角鏡下的世界有點不同，簡單一舉鏡頭，已幾乎把全店攝入鏡頭之內。星期日正午食客不多，有的甚至仍在吃早餐。

上桌滿滿的一大碗，除了雞腸及黑柏葉外，還有一大堆蔥花。雞腸爽脆之至，帶着少許脂肪，透着雞油的香味。黑柏葉亦是非常爽口，不韌也不腍，沒經漂白的柏葉帶些粗獷的味道。雞腸及黑柏葉夾著蔥花，再蘸店家特製的濃郁黑醬，令這兩種本來味道不太強烈的食材提升了層次。

小臣不取麵而吃米粉，不過此店的湯頭味道不濃，未能發揮米粉吸滿湯汁的好處，要靠醬油吊味。

另外點了杯冰奶茶，茶味不夠，只覺太甜。

有特色的麵家，不過要吃雞腸和黑柏葉，劉森記也有（但賣的是鵝腸），順道來吃則可，未必需要專程遠道而來。

地址：尖沙咀柯士甸路15號地下
電話：3173 8158

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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