香港美食 – 上膳 (已結業)

  見雜誌介紹這家店，居然以牛腩及清湯豬手作招徠。市面上可以弄好其中一樣的食肆有幾家，但未聽聞有兩者俱佳的，不過小臣其實希望在市區可以有家像樣的清湯豬手店，夏天就不用跑到老遠的聯和墟，在沒有冷氣的店內邊抹汗邊吃群記豬手。

這晚要一個人解決晚飯，於是下班便跑來這裡。興華街在長沙灣及荔枝角地鐵站之間，我由長沙灣站沿青山道過來，走了約十分鐘，坐下時已流了不少汗。

翻翻餐單，除上述兩樣之外，此店還賣雞及咖哩，野心好像大了點。這晚不是太餓，點一碗豬手米試試便算。

一上桌小臣的心已經涼了一截，只有寒酸的三件豬手，和群記「鋪天蓋地」的澎湃，是天與地的分別（請看看小臣的舊文）。

先呷一口湯，除了鹽味外喝不出甚麼味道。米粉煮得不夠透，入口略硬。

最失望的是豬手，火候不夠，煮完仍是硬的，軟骨咬不開，近趾位的皮緊附着骨頭，肉亦甚韌。最慘是沒有味道，要知道清湯豬手要煮得夠味，只能是和一大鍋豬手及豬骨一起煮，否則只會吃得嘴裡淡出個鳥來。

此店也有辣醬伴吃（沒心情拍照了），不過只是效颦的東施，和群記的既香且辣的口味，自不可同日而語。

不合格的清湯豬手。要吃好東西也沒有捷徑，還是要到粉嶺去。

地址：長沙灣興華街38號海華麗軒地下3至4號舖
電話：2386-2890

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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