香港美食 – 定食 Doraya 尖沙咀店

  當 Doraya 零五年在銅鑼灣開業時，在本地哈日族中曾經引起過不大不小的哄動。不過隨着熱潮過去，它的出品水準開始飄忽不定，而小臣亦遷離香港島，現在屈指一算，已有數年沒有光顧。

月前有一晚要自行解決晚飯，忽然想吃日本料理，用手機上網搜尋一番後，找到 Doraya 的尖沙咀店，才想起原來一直未去試過。尖沙咀店比銅鑼灣店寬敞得多，場地亦比後者大幾倍，就是要輪候，亦只需十多分鐘便可入座。當日吃了以前常點的炙鮪魚片蓋飯，感覺不錯。這晚小卡正在為晚飯地點傷腦筋之際，小臣便提議再來光顧。

小卡點了這個小銀魚魚子加鮪魚粒蓋飯，小銀魚有點像白飯魚，味道清淡，不過夾着鮪魚粒、鮭魚子、蔥及日本珍珠米飯吃，又另有一番滋味。

小臣要了漬本鮪魚片蓋飯，是當天的特別介紹。本鮪都是在日本海捉到或蓄養的，和在遠洋補獲的冷藏貸絕對不同，特別是吃赤身，不新鮮的話，失去了那種特有的微酸味，就不如不吃。漬過的本鮪赤身特別嫩滑，一面用火微炙，一面是原味，口感特別，不錯吃。

另外點了池魚刺身，切碎了用蔥伴吃，豐腴味濃。

枝豆不過不失，純粹是等吃時過一過口癮。

Doraya 現在的餐單加入了不少其他選擇，不再是開業時只售藍鰭鮪魚的專門店。難得的是擴充後還保存了水準，值得繼續捧場。

地址：尖沙咀金馬倫道10號宏威中心地庫
電話：2366 8072

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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