香港美食 – 銀座梅林

  兩家最近「越洋」來港開業的日式炸物店中，已經試過浪漫館橫浜，沒理由不和銀座梅林比較一下，這天小卡有約，小臣便來單刀赴會。

由尖東站直入 K11 地庫，但在 B1 層卻不見此店的蹤影，上一層問詢問處的小姐，才知道要出了大門，再由另一邊乘電梯下去。明明在同一層卻不能直通，這種設計真的令人大惑不解。

接待的小姐領小臣到吧櫃，面向著半開放式廚房，可以看看師傅的功架。此店不設「磨芝麻」，桌上只有梅林豬排汁，以及伴高麗菜絲吃的青芥末汁及柚子汁。

小臣要了最基本的炸豬排定食，棄白豚而取黑豚，好像要一百六十元一客，絕不便宜。

等了好一會才上桌，唔，是日本珍珠米飯，先勝浪漫館橫浜一籌。

翻開豬排一看，果然和坊間傳聞一樣，脂肪的比例較高，不過老實說，全瘦的豬排吃來只是乾柴一塊，要健康的話，還是不要吃這些東西好了。麵包糠十分薄，炸得香脆可口，豬排軟糯鬆化，肉和脂肪交替的口感甚佳，伴以果味濃厚的醬汁，稍稍中和了油膩的感覺。

爽脆的高麗菜絲配兩款醬汁吃各有千秋，小臣喜歡刺激的青芥末汁多一點。

吃得滿意的一餐，雖不及 Tonhichi，但小臣覺得比浪漫館橫浜好。可能又是我食運高的緣故？

地址：尖沙咀河內道 K11 購物藝術館 B124 舖
電話：3122 4128

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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