香港美食 – 山頭火

  隨著 i Square 開幕，引入了好些新食肆，山頭火是小臣第一家試的店。鰂魚涌本店對我們來說不太方便，加上經常擺長龍陣，小臣一直提不起勁去試。去 i Square 店就算人多要轉軚，也有不少其他選擇，先立於不敗之地。

光顧之日雖是新開張不久，已經要輪候，而且是人齊才可以入座。店不大，中間部分可以坐三十人左右，近大門處有一個別致的圓桌，可以讓單身的客人像坐吧檯般吃麵。

小臣兩次在旭川都光顧梅光軒，沒有吃過山頭火的拉麵。不過這碗味噌拉麵一上桌，卻很有熟悉的感覺。對了，就是那浮在湯頭上的油花，和入口那種又濃又暖胃的感覺，這就是旭川的味道。可能有人覺得太油膩，但當你在冰天雪地的寒冬躲進拉麵店，吃完這樣的一碗麵，再回到街上的時候，你就會明白為什麼會有這樣的一層油。很高興店主沒有因為遷就香港人而把油隔掉。

小臣吃的是招牌豬頸肉拉麵，豬頸肉和其他配料另碟上桌。豬頸肉用的是日本豚肉，肉香又有彈性，非常美味，怪不得索價一百元一碗。這麵有蛋香，算爽口，配上濃濃的豬骨味噌湯，要一口接一口地吃才過癮。

小卡的鹽味叉燒拉麵，中間那顆梅子非常搶眼。小卡說鹽湯不及中環「札幌」的美味，當然，後者的鹽清湯是正宗函館口味，這個旭川式鹽湯用了奶白色的豬骨湯，不可能直接比較。

小卡另加的溫泉蛋，是溏心的，蛋漿味道強烈。

這裡是少數把點菜單放回客人桌上的日本食肆，不過如果不收加一服務費，以及讓客人直接到收銀處結帳的話，應該會更有日本風味。

夠正宗的旭川拉麵，又多了一個吃拉麵的好去處。

地址：尖沙咀彌敦道63號國際廣場6樓608號舖
電話：2721 1298

============================================

感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

============================================