香港美食 – Carpaccio

  iSquare 的食肆中有好幾家都有興趣，這天輪到試 Carpaccio。

小臣之前已聽聞此店的桌排得極擠，這天終於見識到。不過擠是一個問題，小臣認為最大問題是桌面非常狹窄，放了兩只麵包碟之後，連一盤食物也差點放不下，既然如此，為什麼要用比一般大的麵包碟？

小卡比我早到，她坐下後，店員已放下一個農夫包並調了黑醋加橄欖油。包的外皮甚脆，但麵包不夠鬆軟，以前 Apasia 的農夫包比它出色得多。

此店主打 carpaccio，哪有不吃的道理？餐單上有不少 carpaccio 的菜色可選，但還是要了最基本的生牛肉片。肉片上放滿火箭菜、起司片及雅枝竹，賣相不俗。

牛肉入口非常軟滑，細嚼下有肉香，和火箭菜的濃香頗匹配。

在胃食妹的網誌看到此店薄餅的餅皮甚厚，本來不打算點，不過小卡在現場看到實物，好像不太差，便要個巴馬火腿薄餅來一嚐。

上桌時看到巴馬火腿的陣容，不禁有點動容，小臣除了以前在 isola 吃過的同款薄餅外（不過 isola 更勝一籌，因用了即切的火腿），未見過這樣慷慨的。

火腿雖多又美味，但餅皮厚，不是小臣那杯茶。小臣偏愛又脆又薄的薄餅，自然不喜厚皮兼麥味重的餅。不過這純粹是口味問題，如果喜歡這種製法的朋友，應該覺得不錯。

此店的甜品有不少人讚，便來一客 Crème brulee，這燉蛋共有兩層，上層是純燉蛋，下層是加了咖啡味的，上嫩下濃，軟硬亦有不同，入口別有滋味。

Carpaccio 及甜品弄得不俗，如果不介意用中高級餐廳的價錢，但在大眾化餐廳環境用餐，這裡也是一個選擇。

地址：尖沙咀彌敦道 63 號 iSquare 307 號舖
電話：2328 5202

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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