香港美食 – Pho24

  小臣在沙田上班大半年，新城市廣場的食肆已吃過不少，結論只有一個「貴」字，當然是因為租金高昂。不過新地對引進好食肆的動力不太大，大部分它旗下的商場的食肆都不算出色，新城市廣場也不例外。

幾星期前路過，見這家新店 Pho24 開業，以為終於有家像樣的越南餐館可作選擇。這晚小卡去上課，乘機晚一點才離開公司，去這裡吃碗河粉便回家。

晚上八時半，店內頗熱鬧，侍應示意小臣坐吧檯，反正一個人，又可以透過半開放式廚房看員工煮東西，當然沒有異議。

點了生牛肉牛筋湯河及越式春卷。廚房內的大部員工都是年輕人，有幾個似菲律賓藉多個越南藉的女工，主要在製作米紙卷及春卷。看著「師傅」煮河粉的「功架」，小臣的心已經涼了一截。

河粉上桌，「生」牛肉已經變成全熟，下箸一夾，牛肉果然堆在一起；小臣看著小哥把冰成一團的牛肉撥下熱湯去煮，連用竹筷去把牛肉弄鬆的動作亦省回，煮完後當然繼續黏成一團。煮河粉也是一樣，結果自然是夾也夾不開，這麼混帳的越南河粉差點想把它丟回給那「師傅」！對了，還有那發白的牛筋，既不腍又沒味道，亦是混帳之極。

以為春卷會好一點，那知上桌時沒附上魚露，要問才拿來。春卷不脆，外皮又厚，餡料不新鮮，連一丁點值得讚的地方都找不到。

買單一百零三元，看一看明細，魚露收三元，茶芥又三元，茶芥！越南餐廳也收茶芥！？算小臣見識少，真是第一次聽聞。

超過百元吃這些垃圾還要換來一肚火，真是他媽的自找苦吃！據聞此店在越南頗有名，不過要進軍香港，連廚房的訓練都搞不好吧，那麼還是祝你好運了。

地址：沙田新城市廣場一期1樓127號舖
電話：2681 2200

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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