以為秋田市會比較熱鬧，但相對仙台它還是冷清得多，連大百貨公司內亦只有寥寥可數的顧客。小臣當然沒有興趣購物，只是小卡答應了小姨娚們買什麼「考試袋」，才不得不在兩家百貨公司的樓層內轉來轉去。後來小臣索性去看雜誌打發時間算了。
逛街後便去吃稻庭烏冬（烏龍麵）。多謝網友 Ozora 提醒，來到秋田縣自然要吃它的特產。說到稻庭烏冬，最有名的是這家佐滕養助，製麵已有二百多年歷史，而且還是供天皇作貢品用，以這樣的來頭，當然要試它一試。
其秋田店就在站旁西武的地庫內。我點了這個天婦羅冷稻庭，要了有兩款醬汁的吃法。
稻庭麵可以要一段、二段甚至三段，圖中的是一段，要二段的話，便是兩倍份量，用兩個漆盒疊起來，小臣見有不少男食客都點二段，我自問沒有這種「食力」。
弄得不好的冷稻庭麵，放久了便會黏成一團，這裡的出品當然沒有這個問題，用筷子輕輕把麵夾起來，沾一沾醬汁便可以吃。這麵的口感滑溜爽快，韌度剛好，有嚼勁得來又不覺硬，果然高質。兩款醬汁分別是醬油及麻醬，小臣愛濃味，比較喜歡那麻醬。
不過那天婦羅就普通了些，漿粉雖不厚，但炸得太硬，只屬合格水平。
小卡的雜菌稻庭麵是季節限定，餐單上找不到，要跑出店外指著實物店員才意會。小卡的評語就是兩者皆非常滑溜，再加上熱呼呼的湯，十分美味。
據報佐滕養助在圓方也有分店，但用了很低調的名字：稻庭烏冬‧鍋物，有機會要去吃一次。
[P.S. 網友報料：原來只是魚一丁用了佐滕養助供應的稻庭麵，可以不用去了。]
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感謝 小臣 提供以上資料
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