香港美食 – 香港老飯店

  小卡提議來這裡吃，我還以為它叫上海老飯店，上網找不到後者，才知道搞錯了，上海老飯店在上海，香港老飯店則在香港。

遲了少許到達，小卡已經想好菜單，不用小臣花腦汁，可以慢慢吃美味的蝦子花生。此物小時候經常吃，現在已經很少機會吃到，是甚麼原因不再弄這個呢？費解。

先吃燻蛋。蛋漿「流動性」不太夠，煙燻味亦不算濃，合格但未算最出色。

蜜汁火方是功夫菜，要反覆蒸煮多次，才能把又硬又鹹的金華火腿煮至酥爛甜美，用薄餅夾著吃可減輕甜膩的感覺。

醉鴿值得一讚，鴿嫩酒香，刀功又好，把鴿胸底那長條型的肉完整地切出來，賞心悅目之至。

豆瓣煮莧菜那高湯很濃，煮出來的菜當然美味，加上是莧菜當造的季節，菜身很幼滑，好吃的東西不用太複雜。

女侍應推薦魚湯麵，但一人一碗太多了，便點了一碗二人分享，侍應體貼地吩咐廚房分成兩小碗。這魚湯用了不少魚煮成，極之香濃，不過下了不少胡椒，不喜胡椒的未必會喜歡，那麵十分清爽，吸足了湯汁特別美味。

這一頓上海菜是近來吃得比較愜意的一次，味道好招呼亦周到，可以再來光顧。

地址：尖沙咀彌敦道 132 號美麗華商場 4 樓 F 號舖
電話：2722-1812

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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