香港美食 – 牛皇星

  這晚想吃火鍋，便來這家寫了在待吃名單很久的牛皇星。約了小卡在佐敦地鐵站走過去，以為是金山那邊的吳松街，豈料卻是在佐敦道的另一邊，出師不利也。

侍應領了我們乘電梯上一樓，原來除地鋪外，樓上還有很大的樓面，不久後都坐滿了，生意好像不錯。

要了個野菌湯鍋試試，果然有不少種類的菇及菌，不過這湯有藥材味，不是所有人都喜歡，我們都覺得把食物的真味改變了少許，吃火鍋還是來個最簡單的芫茜皮蛋湯最好。

問待應那個部位的牛肉最好吃，他說各有所好；見我們猶豫不決，便提議來個拼盤。最上面是牛脊，脂肪多夠嫩滑，右下角是牛頸肉，味濃而不韌，左下角是「翼位」（應該是牛腿最接近胸的部分），瘦但肉味豐。三款果然各有特色，可以一次過試吃，讚！

這個六寶有豬腿筋、魚肚、花膠、竹笙、魚唇及海參，有好吃有不好吃，其中腿筋是已經煮過的，再灼就過腍，不好吃。魚唇及魚肚灼一會吃仍具筋度，比較好吃。

墨魚滑有一大團，由客人自己削成丸狀。這墨魚非常彈牙，很久沒吃過味道如此鮮的墨魚丸／滑，難怪差不多每桌都點。

最後連生果都有驚喜，西瓜又甜又起沙，清一清熱，不錯。

同場加映糖百府（就在牛皇星幾步之遙）的雪花冰，果然夠薄夠滑，不過加了煉奶頗甜，一個人吃一定很膩。不過我覺得最好吃的還是墊底的紅豆。

地址：佐敦吳松街149號
電話：2199 7933

============================================

感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

============================================