上次光顧 Robuchon 是在零六年，和一班小字輩一起來吃的，不覺已有三年。此法國餐館的香港店搞得不倫不類，收費貴得來不值（故此最近搞什麼特別時段特惠套餐，根本就是變相割價嘛），所以還是要來澳門吃。
颱風逐步逼近，打算吃罷便乘船回港，於是十二時不到，便已在餐廳門外等候入座。這天是星期一，居然也有其他客人在等，最後的入座率有七成，怪不得早一天侍應來電覆核我們是否保留訂座。三道菜的價錢，由零五年第一次吃時的 $288，升至今天的 $398，以澳門近年物價上漲的水平而言，不算太過分。
先來開胃小吃，是粟米和蛋黃打成的醬再加上青檸啫喱，粟米味道非常突出，口感幼滑，但和青檸啫喱不太合襯。
這裡的麵包一向高質，不用多介紹了，最好吃的還是那香脆的小法包。
頭盤我們都取煙鵝肝，薄片的鵝肝成蛋卷狀，十分有趣。 此店的鵝肝香滑俱備，份量雖不少，但吃罷絲毫不覺膩，伴吃的無花果醬居功厥偉。
主菜小臣要了黑豚，上桌時我以為他們弄錯了，因為潛意識以為是煎至焦香的黑豚扒，那知豚肉只是微煎，呈粉紅色的肉質嫩則嫩矣，但不夠香，沒有把黑豚的特點發揮出來，有點浪費。
小卡要了羊鞍，亦是只有一個嫩字可取，甚至不太覺有羊的羶味，伴碟的蔬菜意粉及香草啫喱無論口感及味道都很怪，不懂欣賞。
甜品小臣的不二選是拿玻崙餅，小卡則要了酒浸櫻桃及巧克力泡芙。拿玻崙餅非常脆，吉士醬味道豐富但不過甜，雖不及 Sabatini，但已是高水平，小卡那兩樣都不能說好吃，尤其是那泡芙，甜死人不賠命。
最後的咖啡依然夠濃，那泡真是超綿密。
幾年沒來，驚喜不再，可能是店的水準差了，也可能是吃過更好的，回頭比較之下有了不同的感受。雖說如此，沒來過的依然值得一試，不過抱著平常心就好了。
吃完這餐，連忙趕船回港，在三號風球乘風破浪下，保得住這餐法國菜在肚內，都算不易。
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