香港美食 – 客家王魚湯米線小廚 (已結業)

  又是自己吃晚飯的一天，本來打算去太子的美味餃子王買外賣回家吃，豈料人龍長得嚇人，於是決定往前走，來這家客家王魚湯米線小廚試試。

和毗鄰的超人氣店金鳳相反，這裡只有寥寥幾位食客，老闆在外面吸悶煙，見小臣闖進來，忙不迭把煙頭丟掉，招呼小臣入內。不過見我只點了一碗鹹雞米線，又好像有點失望的樣子。他不會認為我會點一湯兩菜一個人吃吧？！

米線上桌，幾件鹹雞最搶眼，另外還有一只煎蛋，比較奇特的組合。雞油滲出來浮在湯頭上，好像很美味。

先吃一件雞，果然和宣傳一樣，是用鮮雞製的，那極富彈性的肉質已証明了一切。肉味當然帶鹹，但沒有蓋掉鮮味，客家人弄鹹雞／鹽焗雞，絕對有一手。

魚湯比較淡薄，不是魚鱻那種奪目的奶白濃湯，米線弄得比較腍，不是小臣喜歡那種。

鹹雞頗有水平，下次來會考慮點半只雞及小菜，不吃米線。

地址：太子荔枝角道94號地下
電話：2393 9836

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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