香港美食 – 陵發潮州白粥

  這家潮州小店有頗多好評，不過好吃的潮州菜多的是，故此它一直在待吃名單內，直到某天和小卡提起，才決定來一試。

店在新填地街，由太子站走過來也不算近。一列三個鋪位，還有一堆人在外面等候，果然有長龍店風範。願意搭檯的話，便不用苦候，反正吃完就走，當然不介意，結果和另外兩位男士分享一張大檯，空間比二人桌更多。店的樓底頗高，但卻十分「傳聲」，吵得驚人，連在旁邊的小卡在說話亦聽不清楚。

點了幾樣典型打冷食品，不一會便一股腦兒上桌，效率甚高。

先吃鵝腸拼生腸，只有一個爽字，味道欠奉，明顯是滷得不夠。

大眼雞（木棉）魚飯不過不失，魚放久了比較乾，還是吃油脂多的烏頭好一點。

春菜煮得夠腍，亦有肉香，是幾道菜中最有水平的一道。

鵝頭頸是餐單上所沒有的，成名後便不賣這些低價的美食了？近來小卡愛上此物，已經很久沒吃過鵝片。此店的頭頸滷得入味，但不過鹹，水準不俗，加上斬上來這一個鵝頭夠大，吃得過癮。

最後來碗蠔仔粥，蠔的份量甚多，亦夠肥美，加上湯頭夠味，此粥算有水平。

可能沒點此店的名物（好像是煎蠔餅），不存在任何驚喜，更沒必要排隊輪候，去長沙灣源興吃，水準更有保証。

地址：太子新填地街625-627號地下
電話：6440-7169

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感謝 小臣 提供以上資料

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