香港美食 – 馬家莊清真菜

  七一那天，不打算上街，天氣熱又不想四處閒逛，只想在附近吃頓飯，上網找了一個上半，才在小頭那兒找到靈感 – 馬家莊是也。

店在塘尾道，近甘老太的居處，不過卻沒留意這裡開了家清真菜館。未來前一直懷疑它和九龍城的清真牛肉館是否有關，看了店內張貼的雜誌介紹終於解開疑團，店主馬先生果然是清真牛肉館創辦人的第二代，不過後來他移民到加拿大在彼邦開業，回港後才在這裡辦了這家馬家莊清真菜。

先吃醬牛舌併牛筋，沒想到後者原來是牛筋凍。此物有點像上海的餚肉，不過裡面是牛筋，滑溜得來又有咬口，口感獨特。牛舌滷得夠味，加了麻油更具濃香，蘸一些店家秘製的醬汁吃更佳。

主菜要了香筍羊腩，一端上來已是香氣襲人。羊腩燜得未算最腍（可能晚上來吃會更妙），但絕非要嘴嚼經年始可下嚥那種，肉有微羶，喜歡吃羊的朋友才懂欣賞，最喜歡是有幾件帶軟骨的部份，合愛吃軟骨的小臣。本來打算要一塊薄餅來蘸汁吃，不過侍應算此汁不太濃，應配飯吃，咖哩羊才是薄餅的絕配。

最後要了兩個牛肉餅，一咬下去汁液四濺，餅皮極薄，煎得香脆，不比龍城的原版差。

結帳後在門外看那些雜誌文章，馬先生剛好出來，便站在門外談了十分鐘，他又解釋在這裡開店的原因，十分健談。

在太子可以吃好味的清真菜，以後不必再到龍城。

地址：太子塘尾道197-199號地下8號舖
電話：2398 8019

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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