香港美食 – 華豐藥業保健藥療營養湯

  小頭長長的一串待吃名單中，以此店的名字最吸引，原來是家藥材鋪兼營的樓上住家菜，見它標榜沒有味精，這天和小頭的星期一之約便來這裡吃。

店躲在寶勒巷口一家舊樓的四樓，門外鐵閘半掩，猶疑了一會才敢走進去。雖說是「只招待會員」，其實是虛招，任何人都可以走進去吃飯。店內裝修簡陋，鐵皮檯面鋪了膠檯布，十分之員工飯堂風味，不知多久沒光顧過這類店。

既要是藥療營養湯店，自然要試湯水，小卡取花膠黨參湯，我和小頭各要了一個花膠響螺湯。這湯絕對是家常風味，而且連鹽也少下，完全喝到材料的真味，不過火喉不及燉湯，慣了喝蛇王二燉湯的小臣就覺得不夠濃。

依其他人的食記點了豉油雞，居然夠膽弄至九成熟，在禽流感肆虐後，已經很少見骨頭帶血的雞了。可惜除了滑及醬汁夠濃之外，這豉油雞並無可取之處。

肉餅亦是叫人失望，粟粉下得太多，肉醃至沒有味道，最差是沒有彈性，顯然剁的沒有下功夫。土瓜灣九記的比它好十倍。

最令人氣餒的是這道節瓜粉絲蝦米，節瓜沒煮透，粉絲味道全無，還黏上了「鑊撈」，根本是沒洗鑊便煮下一道菜，這種態度最要不得。煮這道菜只要下些蠔油炒，味道便全然不同（這是小卡的拿手菜之一），這裡如此水準，實在難以令人下嚥。

住家菜不等於沒味道，這家店除了湯水之外，屬不合格水平，試過就算。

地址：尖沙咀加拿芬道33-35號發利大廈4樓3號室
電話：2312 2581

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