香港美食 – 九記海鮮小廚

  這家九記海鮮小廚早已寫入待吃名單，故此當某日小頭夫婦相約到此飯聚時，小臣當然馬上答應。土瓜灣美景街在哪？ – 不熟悉土瓜灣的大概一點頭緒也沒有，但由於此區在小臣專責處理項目的範圍之內，四周的街名我全部記得，所以一說便知是在落山道附近，只是怕小卡迷路，最後還是約了她在紅磡火車站打的過來。

店和想像中一樣，是街坊小廚格局，事實上來吃的大部份都是街坊。男侍應非常熱情，其他的幾位歐巴桑也很親切。

先來人氣的蒜蓉蒸開邊蝦，好大的一碟，製法是把蝦蒸熟，再灑上大量的蔥及芫茜，然後淋上熟油。蝦肉新鮮彈牙，配蒜蓉和蔥吃特別起勁。

蒸鱔亦頗出色，主要是豉汁夠濃夠香，故鱔雖不算肥，但味道取勝。

椒鹽鮮魷拼九肚魚，早知份量夠，但不見實物還估不到可以堆得這麼高！九肚魚非常嫩滑，鮮魷除了炸得夠脆外，沒有其他特別之處，值得讚的是吃來不覺油膩。

最令人回味的是這道土魷蒸肉餅，肉刴得彈牙，沒被醃至無味，廚師也沒有用過多粟粉，否則把肉漿在一起就很難吃。我和小Ｑ接連下箸，很快便把肉餅解決掉。

有好吃當然也有不好吃的，這個炒勝瓜十分油膩，加上小臣一向不太喜歡勝瓜，所以這一道不太對胃口。

小Ｑ這天超好胃口，居然建議「增持」一個肥牛粉絲煲。這道菜比想像中好吃，沙爹味剛好不會辣，四個人呼嚕呼嚕的，又把這粉絲煲吃進肚子。

買單三百元不到，每人只付七十多，真是超值，難怪在這鬼地方都有這麼多人來吃。

地址：土瓜灣美景街49號地下
電話：2330-7015

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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