香港美食 – 王家沙

  寫完滬江，順手寫這家有名的上海食店。這天光顧的是又一城新開的分店，輪候了近半小時才可入座，差點就想放棄。

很久前曾在黃埔總店及香港仔分店吃過，印象不俗，不過近年擴充頗急，連圓方也有一家，去年光顧時覺得比之前兩家都有所不及，開始懷疑它是否能繼續保持水準。

小卡要吃酸辣湯餛飩，我唯有點個擔擔麵。一入口就怔住了，怎麼完全不對辦？麵條不夠爽不用說，湯的麻醬味不濃，兼有一種怪味，應該是下了不知名的香料。

小卡喜歡酸辣湯，這是騙人的假上海菜，小臣沒有興趣，不過見她好像吃得津津有味。

鹽水鴨味濃但不過鹹，肉嫩而不乾，外皮又爽脆，是整晚最好吃的東西。

薑汁炒芥蘭不過不失，鑊氣雖夠，但芥蘭未算最嫩，幸好是「當造」季節，很少吃到不好吃的芥蘭。

牛肉餅是另一款美食，皮夠酥，肉汁四濺，雖和清真牛肉館的出品尚有一大段距離，但已屬高質。

最後要了個流沙煎堆（不記得是否此名堂），外皮又脆又糯，不過奶黃沒有流出來，失去了流沙的本質意義。

食物水準一般不用說，一班侍應在雲遊，完全沒有服務可言。

香港：九龍塘又一城 G-23 舖號
電話：2265 8488

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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