香港美食 – 尋找隱世小店：三洋餐廳

  在「開飯」找到這家餐廳，居然只有三個人寫過，不過看來頗吸引，於是又展開尋找隱世小店的旅程。

它在砵蘭街上，油麻地港鐵站出來後拐個彎便到。港式茶餐廳格局，門外有數人在等候，店內則擠滿了人，十分熱鬧，來光顧的幾乎全是街坊。此店有名的是蒸魚套餐、粥及湯飯。天氣熱吃不下粥，就點了蒸魚餐及湯飯各一。

蒸魚當然要稍等，便著侍應先奉來湯飯。店家稱此湯為「仙骨湯」，應是以魚及肉骨煲成，可配兩種材料及一種菜，我點了粉腸、豬肝及番茄。飯和湯分開上桌，可把飯自行加在湯內。先呷一口湯，雖未及魚鱻的魚湯那樣濃甜，但亦是頗鮮美。粉腸軟硬適中，豬肝嫩滑可口，肉茄豐厚汁多，果然有水平。三十元不到一碗湯飯，夫復何求？

蒸魚套餐的例湯是金銀菜紅蘿蔔煲豬骨，水準竟也不俗，完全家庭風味，沒有下過多的鹽，相信亦沒有味精。

我們點的海鐵鱲終於上桌，鐵鱲並非每天都有，叫價屬最高一級，這個套餐要 $75 (其他魚類則由四十多起），不過去街市買一條大概不會便宜很多，這裡有人蒸好上桌，火候掌握又好，比自己弄化算。鱲魚勝在少骨，合怕骨的小臣，魚味雖不濃，但夠嫩滑。

環顧四周，吃魚的固然不少，但蒸雞也很受歡迎。這裡很像住家菜，不過是平價版，對我們來說比較方便。

店只有兩個侍應，雖然非常醒目勤快，但畢竟要照顧三、四十個客人，服務不可能會很周到，來茶餐廳吃東西一定要有這種心理準備。

地址：旺角砵蘭街52號地下
電話：2780 8668

============================================

感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

============================================