香港美食 – 珍味盞

[剛剛才發現這篇是第 888 篇文章，寫了近三年 blog，再加上之前在個人網頁寫的，大概都有一千篇]

 小卡之前在這家位於藍田的泰菜館吃過飯，印象不錯，見她提過幾次，這天在附近開完會，便來此吃完晚飯才回家。

據聞此店在區內頗有名，不過現店是改名兼遷址後重開的，當中有什麼玄機就不得而知。晚上七時許到達，全店幾近滿座，大部份客人都是街坊打扮。可惜我們運氣稍欠，被編排在極窄通道旁邊的位子，人來人往兼被碰到多次，吃來不太暢快。



點了有名的炸蝦餅，一上桌結嚇了一跳，一共十大件，兩個人要把它們解決掉真有點困難。可是這蝦餅真的不錯，外皮極脆極薄，餡料異常彈牙，入口即透出鮮蝦的香味，所以最後小臣都吃畢所有蝦餅。



炒雜菜沒有什麼特別，鑊氣頗足，但味道調得一般。

小卡上次回報泰式炒飯最值得吃，但我覺得不過爾爾，飯固然過濕，那泰式燒肉外皮硬似鋼板，咬至牙關發軟仍未可下嚥，小卡亦說比上次差了很多。

老實說，在九龍城胡亂找一家泰菜館都一定比它好，它以前的水準可能不錯，但和大部份本地人開的菜館一樣，出了名、多了客人後，很多之前堅持的味道、烹調手法甚至待客的人情味，都在量產、質量控制失宜及服務生訓練不足等原因下喪失，最後自然難逃被食客離棄的命運，此珍味盞會否同一命運，就要看它老闆的造化。

地址：藍田啓田道啓田大廈15號舖
電話：2717 4839

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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