香港美食 – 陳記．堂記

  這天下午隨小卡到青龍頭她同事的新居探訪，回程時決定玩一次「途中下車」- 吃一吃沿途的美食也。

首先在深井下車，吃最有名的陳記燒鵝。上次來深井陳記，應該是十年前了，那次也是小臣來探訪同事後，大夥兒來吃晚飯。除了大牌檔風味的舊鋪外，陳記亦多闢一家新店，這天雨下不斷，自然是去「有瓦遮頭」的新店吃。

不點其他，就只吃半隻燒鵝。晚上六時未到，只有我們和另一檯客，不過也等了好一會才把鵝端上來。半隻巨鵝鋪滿了大碟，用滷汁淋熱了才斬件上碟的燒鵝香氣十足，咬一口但覺皮脆肉嫩、肉汁四濺，十分過癮。

不過這鵝實在太胖，每一件肉下面都有一層厚厚的脂肪，就是把脂肪咬去，入口都像有一股油流進胃裡，吃到一半已經覺膩，尤其是我們這種連飯也沒有一碗伴著吃的，沒有東西吸去油脂，實在沒辦法把鵝吃畢。

看這兩件近鵝尾的，脂肪比肉還要厚，無論如何也吃不下。

半隻鵝賣一百八十元，以這裡的鋪租計，利錢未免太過豐厚吧。

吃完肥鵝，跳上往佐敦道的紅色小巴，到第二站堂記。堂記聞名久矣，只是星期天不開門營業，平日亦只在七時後才開門，下班後穿著上班服來不是太方便。這天下雨後氣溫頗低，正是來吃的好時機。

大角咀文ｘ樓這邊很少來，因實在不就腳，這晚下了小巴後亦走了十多分鐘才找到店的所在。堂記是一家小店鋪，但在旁邊僭建了一、兩間鋪，再把桌子都擺到了行人路上，倒也可容納不少食客。

和小卡各點了一碗菜乾鴨腎豬骨粥，另加一碟魚片豬肝腸粉。加了菜乾的粥別有一種甘香，這種粥不難做，但不知為何就是越來越少機會吃到。

綿密的粥底加上鴨腎和肉香，還有老大的一塊豬骨，只是十多元一碗夫復何求？

一邊吃粥一邊聽到拉腸粉的聲音，果然是即點即拉。晶瑩剔透的腸粉呈半透明狀，腸粉拉至極薄，內裡是新鮮的鯇魚片及僅熟的豬肝片，加上大量芫茜的香味，真是不枉遠道來吃。個人覺得點睛的是那甜甜的醬油，完全是兒時風味，美味回憶就此喚來。唯一要彈的是腸粉不夠熱，可能是皮薄所以不用蒸太久之故（加上我又拿著相機左拍右拍才把腸粉放入口）。

至此已是全飽，附近的老趙及添記嘛 …… 總有機會的。

深井陳記燒鵝
地址：深井青山公路深井村63號地下
電話：2491-0722

堂記腸粉專門店
地址：佐敦渡船角文匯街26號文景樓地下C號舖
電話：2710-7950

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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