香港美食 – Les Celebrites

  聽聞這家在日航酒店的法國菜館久矣，這個星期六下午終於來試。日航酒店很少來，因地點不方便，不論是從紅磡站或是尖東站過來，都要走很遠。

踏出一樓，見有很多檯排在走廊上，還以為 Les Celebrites 走的是大眾化路線，原來桌子屬毗鄰 Cafe Serena 的。Les Celebrites 本身只有十多張桌，空間甚多，加上客人不多，氣氛比較幽靜。

頭盤採自助式，款式不算多，但頗為精緻。刺身屬一般水平，只宜淺嗜。

小龍蝦最美味，之前在 La Brasserie 吃過印象平平，此處的雖然海水味依然重，但肉質鮮甜得多。其他的 cold cut 屬中上水平。

凱撤沙拉是即製的，羅曼菜尚算鮮嫩，但起司汁不夠濃，是一般餐廳的通病。

餐湯是待客人吃罷頭盤才加熱上桌，這天的栗子湯非常濃郁，湯非常燙口，大概是小臣喝過的西湯中最熱的。

主菜有兩種選擇，正常價位的是一般的西冷扒，另一個餐單上有比較高級的牛肉可選，價錢當然也高一些。我們見有三式鮑魚，便點了這個，要另加百多元。

三式製法分別是天婦羅、牛油煮和炭燒，放在紅、白、藍三色裝飾上面，賣相不俗。可惜鮑魚煮得很熟，雖腍但沒有嚼勁，三種烹調方法中以炭燒比較好吃，但無論那一種製法均不能把過腍的鮑魚起死回生。想起當年在千登世吃鐵板燒鮑魚，那種製法才叫精彩。

甜品款式甚多，creme brulee 不俗，但那拿破侖卻毫不鬆脆，起司味道亦不夠濃烈。

買單要七百多，幸好小卡有 AE Card，可享七折。此店收費偏貴，加上地點不便，不會是我吃法國菜的首選。

地址：尖沙咀麼地道72號香港日航酒店1樓 
電話：2313 4221

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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