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香港美食 – 又一棧

由 小臣 於 2008-07-10 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 427

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  又一城食肆選擇不多，這晚來試試這家賣京菜的。

入座後才知此店是美心集團成員，說是京菜館，但餐單上卻是京、川、滬俱備，果然是美心特色 – 巧立名目也。

本來打算吃南京鹽水鴨的，見冷盤有鵝（忘記了是什麼名堂）便點來一試。此鵝肉甚乾，吃來不及一般鹽水鴨那樣 juicy 及惹味，不太出色。

竹笙上素鑊氣夠，不過那芡汁太稠，入口黏嘴。

素餃不過不失，皮不夠薄，勝在夠熱而已。

清炖獅子頭等了很久才上桌，是全晚唯一好吃的一道菜，老老實實、真才實料做的獅子頭，用肥瘦兼備（最佳比例是肥三瘦七）的豬肉刴成，調好味在清湯內炖，好味的東西有時就是這麼簡單。

美心集團的一貫水平，沒有下次。

地址：九龍塘又一城 LG1-29 
電話：2180 8908


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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/


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