香港美食 – 一平安

  之前光顧過一平安在美麗華商場的分店，印象不是太突出，加上坐位設計奇特（沒有靠背的椅子配特矮的桌子，吃麵時要俯下身），便沒有再光顧。

有朋友讚本店的麵不錯，這天便和同事去吃。尖東的建築物真是老舊得嚇人，這幸福中心好像廿多年沒裝修過，若非執意去吃拉麵，一踏進大廈已經想掉頭離開。

十二時十五分左右，已有不少日本人在吃麵，應該不會太差。這天早上在網上翻看此店的食評，見長崎麵好像不錯，我們便各點了一碗，我要了味噌，同事則取豬骨湯。

等了一會，侍應把兩大碗麵端上桌，雖然早有心理準備，但仍是給實物嚇了一跳，滿滿的一大碗麵，上面蓋滿了椰菜和肉片。小臣（當時還）沒到過長崎，不知那裡的麵是不是這樣，但這樣「大堆頭」的麵，倒真是第一次見識。

對麵條的感覺和上次一樣，我偏愛西山麵，自然覺得這裡的麵不夠Ｑ。配料真是吃之不盡，椰菜十分爽甜，肉片、魷魚及蜆肉就普通了些。湯頭有濃濃的豬骨味，可惜味噌不夠，早知如此，還是要豬骨湯好了。

Updated – 後來去了長崎，才知此麵是正宗製法。一平安的麵都十分九州風，怕長崎麵太大碗的話，可以來碗簡單的豬骨拉麵，就是活脫在福岡吃到的味道。

地址：尖沙咀加連威老道幸福中心地庫B1號
電話：2722-4826

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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