香港美食 – 品香樓

  近來去了幾次品香樓，有一晚忍不住和小卡吃了一只鹽焗手撕雞，實在讚不絕口，於是召集小字輩來一次飯聚。結果有五人出席，自然包括最愛吃雞那一位。

此店的飲品頗多樣化，小臣要了凍檸賓（檸檬利賓納），小卡要下火，便點了檸檬鹹甘橘蜜，其他的小友亦各自要了類似的飲品。

預訂了一只鹽焗手撕雞，雖然是南乳炸豬手先上桌，但一眾人等都把注意力集中在手撕雞上，把豬手都冷落了。

以玻璃盤盛著的一只兩斤左右的鹽焗雞，雞肉撕出來後再放回原位，滿滿的一盤雞肉上洒上芝麻吊味，單看也高興。除了肉外，另人驚喜的是附有雞什，現今上館子吃雞已很難遇上（主要原因是大部份店都採用沒有雞什的冰鮮雞）。另外要提的是廚師連雞翅的骨頭也挑了出來，刀功真是不俗。

雞的鹹味剛好，鮮嫩幼滑，味道雖稍為不及漢年，但勝在「啖啖肉」，小山般的一盤雞肉，不消一會已給我們解決掉。

回頭再吃南乳炸豬手，皮脆肉香，南乳又惹味非常，我覺得勝過北角東寶。

西蘭花炒花枝片蝦球，鑊氣雖足，但味道稍欠，玻璃蝦球只有爽脆而沒有鮮味。

這道炸牛仔骨是最少人下箸的一道，牛肉被醃至無味，剛炸出來尚可嚐其香脆，放涼了就食之無味了。

涼瓜肉鬆煎蛋反而有驚喜，蛋香撲鼻，配上微甘的白涼瓜及小許肉鬆吊味，十分清爽。

鍋貼小棠菜也是不俗，外皮鬆化，內裡的蝦膠小棠菜餡料份量剛好，下面鋪了一塊紫菜，登時令整件鍋貼生色不少。

買單每人八十，價錢真是大眾化，雖然不是每道菜都好，但單來吃只手撕雞也值回票價。手撕雞每天限量發售，宜先致電預留。

地址：石硤尾南山村南豐樓平台 204-205 & 210-213
電話：2778 8791

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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