香港美食 – 中央飯店

  以前吃客家菜，不是醉瓊樓就是泉章居。這家在深水埗與石峽尾交界的中央飯店，據聞是三十年老店，但不是小頭提議來這裡吃飯，小臣也不知道有這家「隱世秘店」。

店的入口隱藏在大廈之內，若非在外面看到霓虹招牌，真的不敢肯定就是這裡。店內沒有想像中殘破，應是不久之前裝修過。從侍應的年紀及態度，才顯然出老店的特色。

先來一個花膠冬菇什麼什麼羹（全名記不起了），沒有令人討厭、極稠的芡汁，湯底濃而有致，加上熱度夠，天氣冷的日子特別覺得窩心。

鹽焗雞自然不可不吃，可惜此雞過肥，肉質亦不覺特別嫩滑，可能這晚食運不佳，吃不到不少人都讚的雞。

釀豆腐當然不像客家好廚般混帳（居然用來放湯），不過豆腐不夠熱，應是煎好放在一旁，有客人要時勾個芡便上桌。釀豆腐味道可以，但不值得特別點來吃。

紅紋班翅上桌才知碟頭是如此之大，雖說是翅的位置，但亦有不少肉，可惜此魚的肉質並非特別幼滑，未至於驚喜的程度。

吃罷有點失望，好的客家菜館真的越來越難找了。

地址：深水埗大埔道140號東盧大廈地下
電話：2777 6888

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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