香港美食 – 小頭出關＠益新

  小頭自發生股災後已幾周沒和她見面，這天終於可以賀她出關，豈料聚會地點改了又改：港大校友會正在裝修，嶺南校友會又給人包了場，最後才決定來益新的成和道店。

曾到益新的利舞臺店吃過一次點心，可能當天沒有食運，點心沒有什麼驚喜，所以知道它結業後重開，也沒有想過來光顧。雖然看了幾篇口碑不錯的報導，但始終跑馬地是比較令人傷腦筋的地方，除了電車和的士，搞不懂在那裡乘車來成和道。心理有了障礙，自然就沒有來的動力。

這天還是在銅鑼灣打的過來，的士小哥居然不知道埃索油站在那裡，幸好小卡眼利，一眼就看到益新的招牌，否則還不知在那裡下車。這店很小，六／七張桌、四十個客人左右的規模，當日重開時大概是抱著投石問路的心態吧。

小頭小 Q 已到，並把他帶來的白酒冷凍。待小妹小娜一到達，便馬上點菜。

例湯是清補涼煲唐排，清甜潤喉，甚有住家菜風味。

此店名菜之一，就是這西檸軟雞。小臣一向不太喜歡西檸雞，因那汁不是過甜就是過酸，這裡卻調得剛好，炸的火候亦掌握得妙，外脆而肉嫩，香口而不乾，果然不錯。可惜少了一個人（托眼鏡）作權威性的結論，有所不足也。

焗魚腸弄了個梳乎里出來，也真有創意（拍了幾張照已癟下來），味道亦是近期吃過最好的，蛋味和魚腸的甘香混在一起，明知膽固醇高亦要吃。

四寶扣鵝掌味道調得不錯，不過鵝掌燜得未夠腍。四寶中居然有髮菜，還以為除了外母大人有存貨外，此物已經絕跡。

梅菜杞子浸時蔬味道清淡，用來下飯不俗。

鍋貼明蝦炸得頗乾，我覺得鳳城做得較出色。

一說要點荷葉飯，娜姐的眼裡就發出光芒。清爽的飯滲了荷香，沒有用蠔油把其他味道蓋過，配料鮮美但不過多，都是好的荷葉飯的要素。此飯俱備。

小妹在歐巴桑及大叔的網誌見過這鮮茄牛肉焗飯，無論如何也要吃。不過侍應小哥硬是說只有鮮茄免治牛肉焗飯和鴛鴦焗飯，最後找來最老資格的侍應叔叔才肯弄一份給我們。大叔果然沒有介紹錯，炒過的飯再放進烤爐，加上鮮而不酸的肉茄，和沒有被梳打粉摧殘的牛肉，好吃之餘又勾起美味回憶，不得不讚。

甜品是海帶綠豆沙，濃稠度適中，臭草下得不過多，但也不太甜，味道不俗。

買單每人一百八十，絕對不算貴。

地址：跑馬地成和道69號地下
電話：2834-9963

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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