天氣持續炎熱，胃口欠佳，在家做飯只適宜弄簡單的東西。
小卡今天靈機一觸，打算來一個碟頭飯，就在 Sogo 的地庫買了椰菜及日本黑豚肉排。
先把黑豚肉排煎熟，這次第一次試，就買了薄片的，怕太厚的豬排只煎焦了表面而內裡不熟。煎好豬排後，就把鍋裡的肉汁和油用來炒椰菜。
最後把飯用碗裝好後反過來倒在碟上，放上豬排和椰菜，最後煎一隻荷包蛋放上飯面，簡單的碟頭飯就完成囉！
好像似曾相識？對，這就是「神廚館風」的碟頭飯。
把荷包蛋刺穿再加一點醬油，美味的蛋漿飯，就是沒有其他配料也可就此吃光。黑豚肉鬆化而有肉香，比一般本地豬排好吃得多。不過小卡用了「健康鍋」（不會把食物弄焦的鍋）去煎豬排，煎出來就少了那種微焦的甘香，下次可用普通鑊煎製。
小臣三扒兩撥就把這碟頭飯吃光。咦，上面不是說有人胃口欠佳的嗎？
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感謝 小臣 提供以上資料
小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/
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