香港美食 – 新志記

  [又是擱下很久未寫的食評，小頭已經搶閘報導過了，所以久未動筆]

這家在地鐵太子站運動場道出口的老式飯店，大概在門外經過有數百次之多（小卡曾在附近上班，亦是外母的現居地），但從來沒有想過去光顧，不是小頭提議，也不知它原來甚獲好評。

這晚是我們和小頭的「星期一之約」，另外找來了小彭，四個人可以多點幾道菜。要老伙計推介，他說此店樣樣皆拿手，最後點了以下幾道，只有一個蜜香骨是他介紹的。

沙薑雞 － 雞味豐富，肉質爽而不韌，沙薑味頗濃，做得不錯。

魚頭芥菜豆腐湯 － 清甜有魚鮮味但不腥，芥菜嫩綠甘美，也是值得一讚。

西蘭花炒斑球 － 一斑兩吃的主菜，魚肉彈牙、外皮爽脆，本來得分甚高，可惜上桌而是微溫，放了一會便涼了，魚肉有點腥。

蒜蓉炒豆苗 － 豆苗頗嫩，炒得也不俗，只是端上來時已不熱，扣了分。

蜜香骨 － 果然是好介紹，這骨肥瘦適中，香橙味足但不酸，茨汁也不過稠。

生炒糯米飯 － 是全晚最滿意的東西，材料十足（有多款臘味）、乾而不硬、油而不膩、炒得香糯而不黏，是高水準之作，若是再熱一些便可與強記匹敵。

以小菜館來說，新志記合格有餘，可能當天上菜人手不足，以致菜在廚房放久了才端上來，少了那種冒煙燙嘴的風味，打了老大一個折扣。

地址：太子運動場道1號地下
電話：2380-3768

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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