香港美食 – 再訪 Aspasia

  星期六下午，本來想不到往那裡吃午飯，苦思一會後，突然有個美味薄餅的形象在腦際閃過，最近在哪裡吃過好的薄餅？是 Aspasia！

沒有訂位便闖上去，店比上次星期天來聚會那次多客人，近八成滿，幸好還有座位給我們。

餐單和上次來吃時頗相像，我一心來吃薄餅，自然點了巴馬火腿薄餅作頭盤，餐單上的主菜不大吸引，侍應介紹吃牛小排，和一般午餐收費一樣，就要了這個。小卡則要了魚及意麵作頭盤及主食。

先吃農夫包及 Grissini（沒拍照，可參考上一篇），和上次吃一樣，農夫包仍是那樣鬆軟香脆，吃著吃著就飽了一小半。Grissini 的醬還是以試管盛著，侍應說已把醬盛滿一些以方便客人蘸，但始終沒解決因衛生理由只能頭／尾各蘸一次的問題。

這個是小卡的頭盤，我和她也忘了是什麼魚，反正是魚味不濃的白肉魚吧。最特別是其實是削成薄片的雅枝竹，起初還以為是蘿蔔絲，但味道不像，因它帶一種清新的甘甜和微香，比蘿蔔有層次和深度。

薄餅依然是超高水平，極薄的餅皮烤至將焦未焦之間，香氣誘人，脆餅之內夾著濃豔的火腿和火箭菜，令口腔同時承受多種美味的轟炸，怪不得這薄餅已印在我的潛意識之內。

小卡的意麵的配料是雅枝竹絲和小香腸，雅枝竹絲炸了後少了上面所說的清新，但卻沒有一般炸味的膩。小香腸似肉碎多一點，肉醃得鹹香。意麵伴了頗濃的起司醬汁，對我來說是濃了一點。

我的牛小排是以高溫烤的，外面烤得焦香，但內裡只是半熟，保住了豐厚的肉汁，加上肉的質數高，鬆軟非常，十分好吃。醬汁帶小許甜味，更能挑起食慾。

是日甜品是 sampler，有雪糕一球、小果派一個及伴芒果粒，比上次的薰衣草雪糕好得多。

二百元左右一位的午餐，有如此高質的食物，真是超值。

[上一篇 Aspasia 食評及地址資料]

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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