(原文刊於我的網頁)
小臣小卡都愛吃大閘蟹，所以在秋天不要問我膽固醇是多少。我們的蟹都在「老三陽」買，取其老字號兼品質不錯。以前也會買些二百多元一斤的六／七兩大蟹吃，兩只蟹便要二百元。後來吃多了發覺其實一百元三只的四兩蟹，蟹膏的份量也差不了多少，反正蟹肉也不特別想吃，所以近來都是吃小蟹就算。
吃大閘蟹還是在家吃好，在外面吃要小心不沾污衣服，不夠盡興。蒸蟹也很簡單，把蟹洗淨放入蒸籠蒸二十分鐘就可以了。小臣小卡不喜紫蘇葉的味道，所以不會下；另外當然要一碗好的鎮江醋。
大閘蟹以公蟹的膏較軟滑，不過九月雌蟹的膏較多，所以小臣在蟹季之初無論如何也要吃一隻雌蟹，雖然她的膏比較硬，而且身形一般比公蟹小。
吃完大閘蟹我們一般會弄菜飯吃。這天忽然想吃烏冬，便到 City Super 買牛肉和稻庭麵來煮。小臣無意中看到有半熟的稻庭麵，強調是方便即食，不用過冷河，便買一包試試。另外買了一包小卡喜歡的日本小白菇作配菜，小卡怕湯頭太淡，又到街市買來了大豆芽菜放湯。
這稻庭麵非常易煮，沸水下煮幾分鐘便可吃，不過沒過冷河的麵身始終是有點黏，下次還是買全生的麵條回來煮好了。
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感謝 小臣 提供以上資料
小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/
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