香港美食 – 明洞屋

(原文刊於我的網頁)

看過小彭東莞韓國料理的食記後，忽然很想吃韓國菜，便到偶然也會光顧的明洞屋。明洞屋比不上秘苑，但勝在位置方便，而價位也比秘苑略低。

翻了一會餐牌，最後貪心地要了烤肉拼盤，取其齊全；不過做了錯誤的決定，就是要了沒有醃過的肉，下面再說為什麼是錯誤決定。

先來八小碟前菜，除了我最愛的小魚外，煮薯仔（土豆）是出乎意外地好吃，而泡菜則是Carmen的專利。

這裡用的是銀筷，很有韓國風味。

拼盤來了，滿滿的一大盤，有牛舌多片、牛肋骨二條、牛脊肉及美國肉眼扒一大塊，三百多元一客可謂不俗。

牛舌切得夠薄身，但吃起來尚有嚼勁，口感不俗。牛肋骨經常吃，但吃沒醃過的好像是第一次，這個部位不會過瘦，而且肉質較鬆軟，用來燒烤最理想，難怪通常吃烤肉也吃這個部位。不過沒醃過的肉味始終「吊」不出來，所以上面說犯了錯就是這個原因。

脊肉比牛肋骨肉更瘦，也欠了點肉汁。侍應把一大塊肉眼扒剪成骰子般大的顆粒，正好一口一粒，這肉眼扒的肉味甚豐，帶脂肪的部份肉質較鬆軟，但其他只有瘦肉的小粒則有點乾，脂肪的「雪花」不夠之故。

明洞屋有很多韓國人光顧，而韓國人不像日本人般講求餐桌禮儀，故環境比較噪雜。不同的侍應服務水平有很大的分野，但部長和經理很不錯，待客頗有誠意。

地址：中環德輔道中55號協成行中心2樓
電話：2869-0920

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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