(原文刊於我的網頁)
材料
白豆角約八元，雞半只切件，蒜頭小量並準備好最重要的古勞鼓（一般街市買到的麵鼓醬偏淡，一定要用古勞鼓才夠味）。
製法
先把雞用蒜頭、醬油醃過（下鍋前再加少許粟粉），並把豆角洗淨摘好。
把鑊熱過後下雞件爆香後撈起，然後下豆角加少量水炒兩分鐘左右，再把雞件回鑊和豆角一同炒。此時到了最重要的一步，就是放入適量的鹽及古勞鼓調味，再加水蓋上鑊煮十分鐘，若古勞鼓下太多的話，可加少許糖中和。
如此便完成了Jason最愛的一道菜 – 豆角煮雞（這個是富貴版，以前Jason爸煮給Jason吃時是用雞翅）。
這天除了豆角煮雞外，Carmen還煮了一個消暑的冬瓜豆腐魚湯，因為魚檔剛好有平價的小石班魚（廿元一盤），再買四元冬瓜及一塊豆腐，不用三十元的成本。
把魚略煎後，加兩片薑及冬瓜先煮一會，最後加豆腐共煮廿分鐘，就弄好一個清甜的魚湯。
最後還有清蒸方利。把魚洗淨隔水蒸七分鐘，再淋上滾油及加上醬油便可。
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感謝 小臣 提供以上資料
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