香港美食 – 大婆牛肉麵

(原文刊於我的網頁)

很懷念台灣的牛肉麵，但當然不可能隨時飛過去吃，很遺憾的在香港很難找到像樣的牛肉麵店。對「大婆牛肉麵」這類名人餐館（此為專欄作家李純恩的太太的店）我很有介心，因通常都是名過其實，綽頭居多。

不過實在想發掘一下本地的好麵店，禁不住還是去試了。店在九龍城，由我上班的地方過去其實不太遠，三十元計程車左右的距離。據知此店本來是另一位名人黃毓民的，後來他把店轉手讓給李純恩，自己卻在旺角開設了新店。

牛肉麵上桌的樣子很對勁，但一呷湯我便開始懷疑自己的味蕾了，因為傳來很重的胡椒和香料味（我猜是八角），而我一時不能夠把這種味道和台灣牛肉麵連上關係。不過很快舌頭便有輕微麻痺的感覺，是吃了重香料的反應。牛肉做得很有水平，煮得極腍的厚切腱肉和牛筋，味道非常之誘人。麵條比較幼，而且煮得有點過火，所以不夠彈牙。整碗麵屬不及格，單是湯頭便扣了不少分數。如果這裡的牛肉拿去「Olala一碗麵」配合其濃湯和彈牙麵條的話，那麼後者便無敵了。

除牛肉麵外，我們還點了杞子煮娃娃菜和鹽酥雞。娃娃菜煮得不夠，故很有嚼頭，這菜宜灼久一點才上桌。

鹽酥雞味道不過不失，但很多小塊的雞皮分開來炸，不夠專業，味道也調得不夠好，只得其形。

吃罷離開還是換來失望，只好繼續懷念台北的牛爸爸了。

地址：九龍城福佬村道5至9號地下C號舖
電話：2718 2889

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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