香港美食 – 大家食

  這家大家食好像有很多分店，其實只有老闆「平頭裝」商標的，才是他名下的店，不過小臣對這種什麼百搭刀削麵的興趣一般，一直提不起勁去試。

是好幾個月前的事了，那天按摩搞得很晚，小卡挽著按摩師斯姐一起去吃晚飯，原來她們經常相約逛深水埗，不是去吃傷心酸辣粉，就是來這裡，小臣便也跟著來。此店基本上是賣麵，可選刀削、手攪、米線、上海粗麵或米粉，然後從幾款湯頭擇一：原味、麻辣或雲貴酸辣味，最後才選配料。

各自點了麵後，又要了個麻香雞小吃。此雞初入口還好，再吃到第三口之後，麻勁便上腦，汗開始由腦門滲透出來，小臣只好投降。

小臣怕辣，要了原味湯頭的東坡肉刀削麵。原味湯就是清湯，內有韭菜、芽菜及肉碎。東坡肉燜得不夠腍，沒有入口即化的口感，而且鹵汁渗進湯內，既損了湯的清，又沖淡了東坡肉的味，兩面不討好。最讚是刀削麵夠彈牙，厚薄適中，難怪老闆以此起家。

小卡和斯姐要的番茄蛋牛肉湯刀削麵反而更有驚喜，湯頭香濃又有家庭風味。

加十元有一碟生菜，雖然份量不多，但亦算便宜。一碗麵最便宜 $24 元（原味湯配一款材料），街坊價錢，難怪也有不少人光顧。

地址：深水埗福榮街 80 號地下
電話：2958 1193

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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