香港美食 – Tosca

去年小臣在澳洲公幹時，小卡和她的朋友來這裡吃過兩次午飯，都說不錯。這天小臣取了一天假和小卡早上辦點事，下午和她來享受一個不用急趕的午餐。

駕車來 Ritz Carlton 不算易找，上了九龍站住宅平台後要再向上轉，指示不足之下錯過了路口，要繞圈再來一次。

Tosca 在酒店大堂 (103樓) 下一層，要乘扶手電梯下去，餐廳所在的位置有兩層樓的高度，樓底高又開揚，氣氛十分好。

我們坐在窗邊位置，居高臨下俯瞰維港兩岸美景，可惜當天下大雨，景色不夠美。

午餐有三至四道菜可選，小臣以為份量大，跟小卡都選了三道。先吃美味的麵包籃。

據聞之前 Tosca 的大廚（由中環遷來後新騁的）不甚了得，之後替換後，新派意菜弄得不錯，把餐廳的聲譽都挽回來。

小卡的頭盤是小龍蝦沙拉，中間還有一件加了蛋黃醬的蟹肉「夾餅」，用料新鮮，味道清爽，擺設亦花心思。

小臣的頭盤是吞拿魚（鮪），外面加了香草烤過，但裡面只是半熟，仍有軟嫩的口感。另外伴碟的番茄、菜、起司及那幾件「米通」，都是清淡的口味，不會奪去鮪魚的味道。

Tosca 最佳的是 pasta，這天有手打螺旋粉 fusilli，我和小卡都要這個。這螺旋粉帶韌勁，口感甚佳，加上開胃的番茄醬（帶碎雞肉）及即磨的 provolone cheese，就更是錦上添花，唯一不足就是份量太少，吃畢小臣還想再來一份！

甜品小卡要了巧克力薈萃，不過真的太多巧克力，甜得化不開。

幸好她的花茶可化解甜膩。

小臣則取提拉米蘇，傳統軟身以杯上桌。咖啡及酒味比例不錯，但手指餅碎好像不見蹤影。

小臣的三段式拿鐵，在香港很少有人弄，這個雙層杯設計不俗，無論如何熱燙，在外面拿起時都感覺不到。

四百多元一位的午餐，收費合理，晚上來吃的話，起碼要三倍價錢結帳（請看餐廳官網的餐單）。

地址：尖沙咀 ICC Ritz Carlton 酒店 102 樓
電話：2263 2270

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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