香港美食 – 泉章居 (上環店)

以前「少不更事」的時候，覺得泉章居是「好味又抵食」的好地方，那時侯大夥兒均阮囊羞澀，故聚會吃飯，不時都會選泉章居。

隨著對吃的要求改變，加上銅鑼灣店遷址等，已經很久沒光顧。近來多了去上環，晚餐要在那裡打點，一看泉章居的上環店就在附近，便決定去尋找記憶中的味道。

二人套餐好像很吸引，便要這個，有雞、湯及任擇小菜二款。再吃鹽焗雞，真的不是那回事，現在已知這種製法只是鹽水「浸」雞而非焗雞，加上用冰鮮肥雞，脂肪多又欠雞味，唯有多蘸點沙薑吃。

對杏汁豬肺湯本來有點期待，不過還是再次失望，味道極淡，且杏汁味相當「人工化」。

海味雜菜煲亦沒甚味道，勝在夠大。

如果不說的話，大家一定不知道這是帶子蒸豆腐，那帶子 …… 只能說師傅刀功好，可以把這麼小的帶子一開為二，在燈泡下照一定有燈影。不過豆腐是幼滑的，這道菜用來伴飯吃不俗。

這二人餐三個人吃也不嫌少，「抵食」依然，「好味」就不敢說了。

地址：上環干諾道中 133 號誠信大廈地下 C 舖及 1 樓
電話：2388 7488

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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