看見這個標題,
就知道這是回憶錄,
辭職不代表日子清閒,
因此還是忙啊忙的。
十個小時後上機去名古屋,
三更半夜才來寫這一篇,
主要因為在FB看見老師開班。
這位老師,
我只上過他兩堂,
感覺他人很好相遇,
說話不多,
不會賣弄口才和故作幽默,
人很和善,
老老實實把堂上完,
是很對我胃口的一位老師,
本來還想繼續追隨的,
可是他因工作為由,
暫時與教室分手。
早前已知道他在3月4日會開一班國皇餅,
可是我明天上機了,
3月4日人在外地,
只能說句唯有再等機會。
這是我去年十二月跟他學的聖誕史都倫,
吃了幾片後,
放了在密實盒差不多一個月,
忽然記起,
拿出再吃,
竟然無比好味。
Rachel推出這堂時,
引述其他學生的評語,
指這個包是全港最好吃的史都倫。
是否全港最好吃,
我不會評價,
但我在外邊吃過不少, 也學過不少,
這個包在操作上有不少改良,
無論技術和味道都使我很滿意,
覺得幾百元一堂絕不會浪費。
當時上完堂,
已想記下這堂,
後來輾轉知道一些事,
就默默記在心中,
有時間一定要把事情記下來。
為了省時間,
我又用筆記形式,
列點記下。
第一,
堂上有一個資深同學,
自己充當助教,
其實我不太喜歡這種同學,
特別是她自己出手分麵糰後,
我覺得不太高興。
是的,
是有點奇怪,
正正經經是老師分的麵糰,
或是經由助手接觸過的,
我沒有問題,
但由其他陌生人去摸我的麵糰,
我就會很生氣。
我跟碼頭生活,
也是各有自己的碗筷,
絕不混在一起使用,
他若用我的碗,
我還能接受,
但用我的筷子,
我會把筷子放棄。
其實,
不少人都不喜歡這種跟老師"懶"熟的同學,
(甚至在堂上風風騷騷賣弄風情的中女也是很可怕的。)
只是別人不像我反應大,
也不會坦白表達出來。
第二,
這老師耳朵有點不靈光,
因此我們跟他講話都要大聲一點,
有時即使大聲,
他也可能聽不到。
席間,
我聽到有同學聊天,
其中一個竟跟另一個講：
這老師是聾的, 我們跟他說話要大聲一點。
我當堂皺眉,
都廿一世紀了,
連聽障, 弱聽這些字眼都不懂用,
真是令人討厭。
第三,
堂上有人問老師平日在甚麼地方工作。
老師答了句："百XX之麻",
那"之麻"二字,
也是使我很在意,
不是反感,
是感到老師對自己太沒信心了。
一個人在甚麼地方工作,
有時在於能力,
但更多時候,
是在乎於性格和際遇。
而且,
百X也不錯啊,
雖然不是甚麼天酵麵包,
但學夏蕙BB所講,
幾十年前都未興天酵,
能在百X佔一席位,
已不是等閒之輩。
現在動不動就台灣過江龍在香港開班,
本地師生,
不要給人看扁啊!
(提到過江龍師傅的課堂,
待我去完旅行又寫一篇,
到時, 可能一個不為意,
又得罪甲, 乙, 丙, 丁等等高人啊!)
第四,
是我後來才知道的,
原來有同學上完堂後非常不滿。
先不滿的,
是麵包的味道,
這點我覺得她是有點小氣,
味道這回事,
哪有統一標準?
米芝蓮星星食肆,
也有人不滿啊!
我和碼頊就完全不覺得北角那間好好運的點心店值得推介。
吃完不滿意而發惡罵人的,
是有點小姐脾氣吧?
其次不滿的,
應是"原來上堂自己沒有機會搓包"。
其實,
現在的坊間不少麵包班,
都是老師用大機搓粉,
大家圍著"觀賞",
然後分配粉糰造型。
若還停留在人手搓粉的階段,
一來水準不保,
二來不知何年何月才能下課。
而且參加這類麵包班的同學,
大多家中已有KA一類工具,
不會用手搓包,
你叫我們再在堂上用手慢慢搓??
不要說笑了!!
所以,
但凡參加甚麼堂也好,
都要先對這教室有相當了解,
明白人家的風格,
是你去適應人家,
不是要人家去適應你。
不合意的,
就不要報人家的班,
就是這麼簡單。
我心中有不少堂都想上,
(都是本地老師的堂, 過江龍的堂, 我沒錢上了!!!!!!!!)
但最近就是懶,
目前較有動力和興趣去的,
就只有Rachel的教室,
其中最主要原因,
就是她的教室位於太子,
交通實在很方便。
但,
交通是唯一因素嗎?
也不是的,
此刻腦海中想到有一處地方,
對我來說交通也是很方便,
但整間教室的上課節奏像療養院,
實在不符合我的期望,
結果我也超過兩年沒有參與他們的課堂了。
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