想試這家在紅磡的隱蔽小店久矣，之前訂了幾次位均不果，這次早一星期打電話來，居然訂到星期五晚的黃金檔期。
地址在德民街，入口其實是在德民街及民兆街中間的小巷，低調地在門上寫上店名，差點找她不到。
店極小，連吧檯只有二十個座位左右。由日本人主理，樓面（及接電話）主打的應該是老板娘，操不鹹不淡廣東話，未知是否日本人，而食客中則有不少日人。店長應該很喜歡爵士樂，從他播放的曲目及牆上的音樂會海報可見一斑。
吃串燒不可無酒，連少喝酒的小臣也來杯 Suntory。
先吃燒雞翅，鹽燒（這晚大部分都是吃鹽燒）。外皮烤得香脆，肉又不乾。有人說這雞翅偏瘦及細小，要吃大而無當或「啖啖肉」雞翅的話，自己去買美國及巴西出品好了。
牛舌雖非厚切，但肉厚味濃，由大塊吃起，到最後吃最小塊，挑起想再來一串的衝動。
雞腎爽彈而不韌，好吃。
雞骨腸肉香滿溢，烤出油脂。不過小臣還是懷念和居的免治雞肉腸。
雞軟骨吃爽脆的口感及鹽香。
這明太子鹹香十足，用來佐酒最佳。
烤豬腸有上等及普通之分，老闆娘說前者是多脂的部分，還是要普通的算了。用麵醬烤，有咬勁之餘麵醬亦惹味，大愛。
雞屁股以前小臣是不吃的，在台灣吃過一顆才知是好東西，油香十足，當然亦最不健康。
最後來點飽肚的。玉子層次一般，不過弄得甚嫩，中間還有些少蛋漿。
烤飯團夠脆口，一邊燙著咀一邊吃才夠癮。
壓軸的是咖哩烏冬，咖哩汁雖濃，但味道不夠香，烏冬亦嫌煮得久了點。還是和居的出品最佳。
非常出色的串燒小店，一定會再來。
地址：紅磡黃埔新村德民街 31C1 安華樓地舖
電話：2365 8878
============================================
感謝 小臣 提供以上資料
小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/
============================================
