香港美食 – 太子酒家

這家店雖在經常活動範圍內，不過卻從未光顧（以前叫鉅龍，是否同一老闆就不得而知），這晚跟著小卡一班朋友來訪。傳統式酒家裝修，我們被編到閣樓，樓底甚矮。

人齊起菜。先來白肺湯，材料甚足，湯有一層雞油，用雞熬的湯不俗，可惜怕痛風發作，豬肺不敢多吃。

涼瓜菜圃煎蛋煎得香口，時令涼瓜汁多清甜。

啫啫通菜蝦醬味偏淡，而且拿到上來閣樓已沒有了聲響。

鮑汁花菇扣鵝掌。鵝掌夠腍，花菇肉厚，只是扣得不夠入味。

芝麻雞肉是嫩，但雞味普通，尚幸外皮炸得酥脆兼有芝麻香。

「萬惡」的黃金蝦炸得鬆化，鹹蛋黃絕對惹味，反而那蝦只得一個爽字，鮮味普普。

燜牛肋骨肉火候不夠，肉質極韌，嚼了好久都不敢下咽，用來練牙力一流。

蝦籽柚皮不過不失，等了好久才上桌。

小菜不過不失，店家最想客人吃龍躉翅，見我們無動於衷，就採半放棄態度，這種待客之道要不得。

地址：太子荔枝角道 62-64 號
電話：2333 8325

============================================

感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

============================================