恭喜鮨真的小老闆阿立，在同一大廈新開了另一家鐵板燒店。他背後的老闆是肉類批發商，在高質肉類方面不愁來貨，搞鐵板燒可能更如魚得水。
此店上星期五（七月八日）才正式開業，沒時間去參加酒會，於是上星期日去光顧。
景觀和鮨真一樣，有開揚尖沙咀海景，這一邊有兩張鐵板燒檯，大門的另一邊還有第三張。
午市暫時只有幾款定食，我們要了日本黑豚及日本和牛兩款。先吃麻醬沙拉。
這裡有三位鐵板燒師傅，兩女一男。師傅出場先燒蔬菜及黑豚肉。
豚肉的油花不錯，鏡頭遠處是和牛，也是厚厚的一塊。
燒好豚肉上桌（這是一半的份量）。露筍、兩款菇及紅椒亦一起上碟（右下角是蘋果泥），配白飯吃。
豚肉肥瘦相間，沒有煎至全熟以免太韌，不過調味淡了一些，夾一些蘋果泥伴吃，反而果汁的甜味可以帶出肉香。白飯甚硬，後來阿立解釋說用的是和鮨真一樣的米，可能水下少了。這種硬度用來炒還可，以白飯來說就過硬了。而且定食沒有炒飯可能會令不少客人失望。
一邊吃一邊師傅已經在煎牛肉，並已切成小粒。
一半的牛肉來到小臣的碟上。A4 級別的和牛入口即化，油脂豐腴且帶肉香，蘸一些岩鹽吊味更佳。
最後吃小臣最愛的芝麻雪糕。
吃畢如實向師傅及阿立反映意見，始終是新張需要適應，希望很快可以調節得到。
[P.S. 這一頓是小臣真金白銀付款吃的，非鱔稿也。]
地址：尖沙咀亞士厘道 17-19 號 18 樓
電話：2657-2800
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感謝 小臣 提供以上資料
小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/
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