香港美食 – Caprice

二星食肆 Caprice 一直未光顧過，因為朋友的意見好壞參半，這天終於決定用自己的味蕾來判斷，不過星期天下午要訂位也不是易事，結果要三星期後才成事。

四季酒店的餐廳當然有一定的氣派，不過這個窗外的海景才是最吸引的地方。而開放式廚房亦令氣氛沒有那麼拘謹。

麵包香脆可口，配無鹽的尖塔式牛油吃。

Amuse Bouche 是蝦沙拉，下面墊了牛油果，十分醒胃。

頭盤小卡要了八爪魚，沒有煮腍，非常有咬口，未必人人喜歡。

小臣的生牛肉 beef carpaccio 用厚切，和薄切的幼滑口感不同，但肉味極豐，加上黑椒吊味就更突出。

小卡以魚作主菜，配蔬菜湯。此魚（忘了抄下，不記得是什麼魚）的質感較爽彈，外皮煎得微焦；湯頭用了菜汁煮故呈綠色，味道濃郁。

小臣則取牛面頰肉，兩大片以紅酒汁煮得非常入味，面頰肉膠質豐富又腍滑，好吃。

甜品我們分享一份起司碟。四款由淡至極濃，當然是藍起司 Roquefort 最好吃。

配餅乾及美味的提子果仁麵包。這裡連吃起司的刀都講究，服務亦夠細緻。

最後端來 Petit Four，我倆不太嗜甜，沒有被感動到。

拿鐵咖啡夠香濃，作為完美句號。

不錯的 fine dining 經驗，有機會再來吃一次晚餐。

地址：中環金融街 8 號香港四季酒店 6 樓
電話：3196 8860

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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