網友 WW 留言，說紅磡有家牛肉拉麵很不錯，當然要試一試。
店在明安街，就是三河屋所在那條街，寶石戲院附近。店極小，裡面只有六個位子，連擺在外面的一張小桌，只可容納十人不到。
小臣要了牛腩牛筋粗麵，上桌撲鼻而來一股胡椒藥材牛骨湯味道。麵條非常有筋度（Ｑ彈也），果然現打現拉的麵條一吃便知。牛腩雖不至極腍，但吃來不費氣力，且肉味濃厚。牛筋亦燉得夠久，非常軟糯。
小卡點了最普通的牛肉麵，要幼麵，同樣十分彈牙，牛肉呈粒狀而非片狀，和牛腩有點像，只是肉香差一點點。
這種北方／蘭州拉麵店香港極少見，小臣不禁想起在悉尼的北方拉麵館，在那兒工作時經常去吃，他們的牛肉麵就是這種味道。可能是這個緣故，小臣現在經常去這店買碗麵外帶回辦公室吃。
店面由一位小哥及其女友（太太？）負責，第一次去時還有另一位較年長的女士在拉麵，這天就由小哥拉。除了粗麵及幼麵外，另外還有寬麵，有點刀削麵的感覺。
好的小店值得支持，希望他們可以繼續努力經營下去。
地址：紅磡明安街 25 號地舖
電話：6233 7739
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感謝 小臣 提供以上資料
小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/
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