愛上了新鳳凰的火腿蛋包，為的是那一塊煎蛋（下文再介紹），不同於現時市面有售的火腿蛋包，幾乎都是用蛋漿烘製出來的蛋片，再加火腿放進麵粉內烘焙而成。小臣近幾星期搞了一個巡禮，在住處十五鐘車程可至的幾家麵包店買個火腿蛋包來吃，最後再和新鳳凰的出品比較一下，看看那家店比較出色。
櫻桃麵包西餅（$3.5 一個）
看了電視某時事節目，講述此店的店主在金融風暴時開業，至今仍維持低價發售麵包，以惠及低收入階層。翌日小臣便跑去光顧，果然菠蘿包等「沒餡」麵包只售 $2.5，而一眾「有料」麵包（火腿蛋、叉燒、餐肉等）只售 $3.5，大概是全港最便宜。
買了菠蘿包及火腿蛋包各一，菠蘿包的外皮易碎偏甜，麵包尚算鬆軟。火腿蛋包雖然便宜，但蛋片也不算薄（拍的時候沒打算寫火腿蛋包專輯，所以拍得不清楚），不過和火腿同樣沒有什麼味道，麵包一般鬆軟，但絕不「空氣」，有趣是它的頂部有一個「冠」，浮起了一片，應該是麵包師傅搞出來的花樣。
地址：深水埗基隆街 262 號地下
凱施餅店（$8 一個）
這一次火腿蛋巡禮中最貴的一個，不過有兩層蛋片，夾著的火腿亦不算薄。麵包很軟身，吃來不黏口，水準中上。
地址：九龍太子道西 108–118 號 F2 舖
車厘哥夫（$7 一個）
車厘哥夫以鳥結糖及曲奇起家，他們家的腿蛋包也有點不同，不是一般餐包的形狀，而是有點像芝麻卷，裡面夾了厚厚的一片蛋。不過麵包只是一般，沒香味且過硬。
地址：旺角彌敦道 760 號聯合廣場地下 G29 號舖
豪華餅店（$7 一個）
豪華的蛋撻最出名，當然也有各式古老麵包。除了新鳳凰外，它是唯一會透過膠袋在小臣的車廂中傳出麵包香味的。雖然也是用蛋漿製的蛋片，不過是少有卷成兩摺再放進麵粉內烘焙，從照片可見其中一個包的蛋片烘焦了少許，反而有點焦香。老店沒有花巧，麵包不會發酵成空氣海綿，口感扎實，吃慣美Ｘ「空氣包」的新一代反而不慣。
地址：九龍城衙前圍道 136 號
新鳳凰餅店（$6.5 一個）
新鳳凰已遷至鰂魚涌站 C 出口旁，比以前更方便。他們依然用人手煎蛋，然後把蛋及火腿逐個放進已烘焙的餐包內。
麵包沒有花巧，有麵粉的香氣，鬆軟度剛好，沒有豪華餅店的那麼扎實，但拿在手中有重量，吃進口中也有質感。
（圖片取自 nextmedia）
小臣最喜歡那煎蛋，富蛋香且有微焦的味道，火腿沒有經過烘焙，不像其他店的出品般過熟。小臣駕車過海來回四十五分鐘買兩個麵包吃，都算是瘋狂的舉動。
地址：北角七姊妹道 206-208 號昌利大廈地下
據聞以前禮頓麵包快餐店有即製的火腿蛋包，可惜小臣沒吃過，誠一憾事也。如果大家有好吃的火腿蛋包，請留言告知，小臣一定會去試的。
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感謝 小臣 提供以上資料
小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/
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